La durabilité, les défis liés au personnel et la numérisation et l'automatisation continues de l'industrie hôtelière ont été les moteurs de ce processus de routine visant à réviser les critères de classification des hôtels. Les nouveaux critères entreront en vigueur en janvier 2025.
Budapest, 24 avril 2024. L'assemblée générale de l'Hotelstars Union (HSU), l'association européenne pour une classification harmonisée des hôtels, a adopté aujourd'hui le nouvel ensemble de critères et le système de points correspondant pour l'attribution d'étoiles aux hôtels. Les critères de classification des hôtels, fruit d'une collaboration entre les 21 pays membres, sont revus tous les cinq à six ans afin de les développer et de les moderniser en fonction des besoins des clients et du marché. Cela permet de s'assurer que les normes de l'industrie suivent l'évolution des demandes et de la dynamique du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
"Après pas plus de douze mois de travail intensif, nous avons achevé avec succès le processus actuel de révision du catalogue de critères de l'USH. La recherche d'un consensus et l'harmonisation des positions de toutes les associations membres de la HSU ont été une entreprise complexe qui a nécessité des efforts et une coopération considérables. Cependant, c'est aussi la force de notre système, car notre processus ascendant garantit qu'il est reconnu par les clients et les hôteliers", déclare Markus Luthe, président de la HSU, en remerciant tous les pays participants pour leur travail constructif.
Le nouveau catalogue de classification, fruit de notre engagement en faveur de la durabilité, de l'efficacité et de la satisfaction des hôtes, a été ramené de 247 à 239 critères. Certains critères obsolètes ont été éliminés, tandis que d'autres ont été consolidés pour simplifier le système. Par exemple, pour répondre aux exigences accrues en matière d'hygiène, des recommandations sur le nettoyage des matelas ont été ajoutées afin de prolonger leur durée de vie, ce qui a un impact positif sur le développement durable. En outre, pour promouvoir la durabilité, les articles tels que les kits de couture et de cirage de chaussures ne sont plus nécessairement fournis dans les chambres. Les changements supplémentaires de draps et de serviettes ne sont proposés que sur demande du client. Les hôtels peuvent obtenir des points supplémentaires s'ils mesurent leur empreinte carbone conformément aux normes internationales. Pour faire face à la pénurie de main-d'œuvre en Europe, les heures obligatoires de réception et de service en chambre ont été réduites. La numérisation a également été intégrée dans les nouveaux critères en introduisant des services d'enregistrement et de départ entièrement automatisés, qui peuvent remplacer les services de réception avec personnel, en particulier dans les catégories 1* et 2*. L'utilisation de kiosques en libre-service est également devenue plus courante. Elle est désormais incluse dans les nouveaux critères 4 étoiles et peut remplacer les minibars, les maxibars et le service d'étage pour des raisons écologiques.
"Lors de la révision des critères de classification des hôtels, nous avons pris en compte non seulement la législation européenne à venir sur les déchets d'emballage ou le greenwashing, mais aussi la durabilité dans son ensemble, ainsi que les pénuries de personnel et la numérisation et l'automatisation croissantes en tant que forces motrices de l'industrie hôtelière. Cette approche donne à nos hôtels - de une à cinq étoiles - la confiance nécessaire pour s'appuyer sur ces critères au cours des cinq prochaines années", a expliqué M. Luthe, avant de conclure que les pays membres de la HSU ont maintenant jusqu'au 1er janvier 2025 au plus tard pour mettre le catalogue en vigueur au niveau national.
Les critères officiels de classification seront également publiés sur www.hotelstars.eu . Les hôtels intéressés peuvent accéder à une classification test numérique sur hotelstars.eu/testclassification.
À propos de Hotelstars Union
Sous le patronage de HOTREC Hospitality Europe, les associations hôtelières d'Arménie, d'Autriche, d'Azerbaïdjan, de Belgique, de République tchèque, du Danemark, d'Estonie, de Géorgie, d'Allemagne, de Grèce, de Hongrie, de Lettonie, du Liechtenstein, de Lituanie, du Luxembourg, de Malte, des Pays-Bas, de Pologne, de Slovénie, de Suède et de Suisse forment l'Union Hotelstars. Elle a été fondée en 2009 et fonctionne comme une association de droit belge, avec son siège à Bruxelles depuis 2021. L'Union Hotelstars classe de manière fiable les hôtels dans des catégories de 1 à 5 étoiles selon un catalogue commun de critères dans déjà 21 pays européens. Avec déjà plus de 22 000 hôtels classés ou 1,2 million de chambres d'hôtel classées dans ses pays membres, elle offre transparence, qualité et sécurité aux clients et aux hôteliers. Vous trouverez des informations détaillées sur le site www.hotelstars.eu.